Правила дорожного движения
Главная Поиск на сайте Написать письмо
Сибирское университетское издательство

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник

ВВЕДЕНИЕ

Часть первая. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Часть вторая. ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
2.1. Зерно
2.2. Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия
2.3. Плоды, овощи, грибы и продукты их переработки
2.4. Пищевые концентраты и крахмал
  2.4.1. Чай
  2.4.2. Кофе
  2.4.3. Крахмал и крахмалопродукты
  2.4.4. Пищевые добавки, пищевые красители и ароматизаторы
  2.4.5. Пищевые кислоты
2.5. Табак и табачные изделия
2.6. Кондитерские изделия и продукты сахарной промышленности
2.7. Напитки и продукты брожения
  2.7.1. Вода
  2.7.2. Безалкогольные напитки
  2.7.3. Слабоалкогольные напитки
  2.7.4. Алкогольные напитки
2.8. Молоко и молочные продукты
2.9. Жировые продукты (растительные масла, животные жиры и продукты их переработки)
2.10. Мясо и мясопродукты, в том числе мясо птицы, яйцо и продукты их переработки
2.11. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла
2.12. Стандартизация, сертификация и менеджмент качества продукции

Часть третья. ТОРГОВЛЯ
3.1. Общие понятия
3.2. Торговые структуры и их виды
3.3. Материально-техническая база торговли
3.4. Объекты торговли, их свойства и показатели
3.5. Технология торговли и торговое оборудование
3.6. Торговое обслуживание
3.7. Финансово-экономические показатели торговли
3.8. Организационно-технологические показатели торговли
3.9. Требования к обслуживающему персоналу
3.10. Упаковка потребительских товаров

Часть четвертая. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ПРИ ПОДГОТОВКЕ СПРАВОЧНИКА

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ

Другие книги серии ПИТАНИЕ


 


вернуться к книге



KnigaPoisk.ru: Поиск книг в интернет-магазинах по ISBN, автору, названию. Сравнение цен. Актуальная литература

расширенный поиск

Новости

26.10.2012 | Внимание! Мошенники!

Внимание! Мошенники! От имени нашего и других издательств мошенники предлагают удаленную работу. Сибирское университетское издательство не предлагает удаленную работу на дому!

08.11.2007 | "[Живая] классика" и Федор Михайлович

Вышел в свет второй том новой серии: "[Живой] Достоевский"

08.11.2007 | Книжная культура в Красноярске

В эти дни в Красноярске проходит первая книжная ярмарка

06.11.2007 | Кадровое дело для новичков

Вновь переиздано практическое пособие для начинающих кадровиков.

06.11.2007 | Поэтический марафон

состоялся в Екатеринбурге в конце октября. Он длился 9 дней и занесен в книгу рекордов Гиннесса

31.10.2007 | КУЛЬТУРА РОССИИ - 2008

Роспечать объявляет конкурс на включение изданий в федеральную целевую программу «Культура России» на 2008 год

25.10.2007 | Грамотность, которая всегда с тобой

Впервые издано пособие РУССКИЙ ЯЗЫК В ТАБЛИЦАХ в мини-формате

25.10.2007 | Международная конференция о научной книге

20 сентября 2007 в рамках II международной конференции «Научная книга на постсоветском пространстве» состоялось заседание Совета по книгоизданию МААН (Международной ассоциации академий наук).

24.10.2007 | Виртуальная практика реального обогащения

Издание КАК ЗАРАБОТАТЬ В СЕТИ открывает направление компьютерной литературы и новую серию книг для тинейджеров

24.10.2007 | ПИТАНИЕ дополнительно

Учебная серия ПИТАНИЕ пополнилась тремя новинками

  Ccылки
Rambler's Top100 Гимназии